📕书籍信息
- 书名：万用之物：盐的故事
- 作者：[美]马克·科尔兰斯基
- 豆瓣评分：⭐7.2
- 出版社：中信出版社
- isbn：9787508659947
- 出版日期：2017-2
- 价格：48.00元
- 豆瓣：万用之物：盐的故事
🌵内容简介
【编辑推荐】：
“细小却无暇”,用来形容盐，再恰当不过。作为生活中常见的调味品，我们却极少去关注这种白色颗粒有着怎样久远而独特的历史：
中国古代的制盐法起初从什么时候开始？又如何引起了部落或国家之间无休止的战争？
玛雅文化的繁盛和盐有什么样的关系？
在印度，盐如何成为国家不公正行为的一种象征？
18世纪末的法国，每年有多少男人、妇女甚至儿童因为抗拒盐税而被判处死刑？
英国人、荷兰人和法国人如何寻找盐并希望借助这神奇的魔法药，把他们新美洲渔业资源变成无限的财富？
从这本书里，我们可以了解到盐从开采、晾晒到运输、贸易的过程，盐是如何影响国家税收，如何造成走私犯罪，甚至引发集团或国家之间的竞争乃至战争。
本书作者马克•科尔兰斯基以细小而常见的盐为切入点，大量人物故事如画卷般铺展开来，让一段段生动的历史有了些与众不同的“味道”。
📣听过的人说…
- 👻: 得到听书。
非常适合得到听书的形式，拓宽视野，不必深究。 - 👻: 这部书适合拍成个纪录片，不过翻译得太烂了啊啊啊啊啊啊啊，写中国那几章很有意思。
- 👽: 太散太琐碎了，看不进去，快速翻过。
只get了一点，盐的特殊地位有一条是来自能保持食物（腌渍）。
📑书籍章节
- 代序 历史杂谈
- 引言 盐的故事
- 第一部 一篇有关盐、尸体和刺激性调味品的论述
- 第1章 盐的训令 2
- 第2章 鱼、家禽和法老 13
- 第3章 如同鳕鱼一般僵硬的盐工 23
- 第4章 盐的色拉时光 30
- 第5章 在亚得里亚海中腌制 43
- 第6章 两个港口和意大利熏火腿 50
- 第二部 青鱼之光与征服的气味
- 第7章 礼拜五的盐 62
- 第8章 一个北欧人的梦境 75
- 第9章 腌制得法的六边形 84
- 第10章 哈布斯堡的腌制品 95
- 第11章 利物浦的离别 106
- 第12章 美国盐战 120
- 第13章 盐与独立 130
- 第14章 自由、平等与税变 137
- 第15章 保卫独立 146
- 第16章 盐之间的战争 158
- 第17章 红盐 170
- 第三部 钠的完美婚姻
- 第18章 钠的恶名 178
- 第19章 地质学的神话 185
- 第20章 永远消失的土地 193
- 第21章 盐与伟大的灵魂 201
- 第22章 不要回头看 214
- 第23章 自贡盐的最后岁月 223
- 第24章 麻辣 232
- 第25章 比鱼更多的盐 237
- 第26章 大盐与小盐 255
- 参考文献 268
- 译者后记 中国盐业札记 278
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