📕书籍信息
- 书名：醉酒的植物学家
- 作者：[美] 艾米·斯图尔特
- 豆瓣评分：⭐8.4
- 出版社：商务印书馆
- isbn：9787100124829
- 出版日期：2017-1
- 价格：65.00元
- 豆瓣：醉酒的植物学家
🌵内容简介
【编辑推荐】：
这本书是一篇在植物学与酒的婚礼之上朗诵的充满激情的祝酒词——
清酒始于米粒，苏格兰威士忌源于大麦，特基拉来自龙舌兰，朗姆酒酿自甘蔗，而波本酒出自玉米。你已经渴了吗？在《醉酒的植物学家》这本书中，艾米·斯图尔特考察了许多能让人晕眩的花草、树木、果实和真菌，几千年来，人类用他们的才智和激情，不顾一切地把这些植物转化成酒精。
在所有被发酵和蒸馏的那些知名或不知名的植物中，有些是危险的，有些极为古怪，还有一种和恐龙一样古老——但是每一种植物都为全球的饮酒传统和人类历史做出了独特的文化贡献。
这部融生物学、化学、历史、词源和调酒术于一体的迷人著作——其中还有50多种调酒配方和可供园艺爱好者参考的种植诀窍——会让你在任何一场鸡尾酒宴会上都成为最受欢迎的嘉宾。
📣听过的人说…
- 🌞: 这本书本身就像是一杯鸡尾酒，以植物学为基酒，兑上一些酒的知识，再加上一些历史和野史，最后又加上一点化学知识丰富味道。把书里提供的配方全部实践 可以开一家不错的鸡尾酒吧呢
- 😗: 写的挺烂翻译也烂。内容蛮多的，但书的结构乱七八糟，啊，可能是作者是喝高的时候拟的大纲吧，单篇的风格比较像博客，想到哪儿写哪儿。另外本文括号多到让人眼前一黑的程度，咋地，一句话说不完吗。看到译后记甚是无语，你又不爱喝，不要勉强自己了，还是翻译学术论文去吧。我个人怀疑译者最兴奋的时候是在书里面标植物拉丁学名的时候。 总结：本书非常不建议非生物系的普通酒精爱好者购买。
- 🌞: 这是我读的时间最长的一本书，终于读完了。翻译水准高，专业可靠，编辑和校对都靠谱，以我的水平，没有发现什么明显错误。可能是植物太多，介绍起来太细碎，尽管被都用于酒这个主题连结在一起，但植物与植物之间没有关联，所以散。太散的东西看起来就慢，向下推进的动力不足。内容本身还是蛮好。
📑书籍章节
- 餐前酒 I 关于配方 VII 上篇 PART I 在果酒、啤酒和烈酒的酿造过程中，有两种密不可分的“点金术”——发酵和蒸馏，它们就是这一篇的主题。首先，让我们按英文字母表的顺序，介绍那些用来酿造经典酒饮的植物，从龙舌兰（3 页）开始，到小麦（129 页）结束。然后，再在全世界范围内选介一些不太常见的酿酒原料植物：奇酿略览（134 页）。
- 中篇 PART II 接着，让我们把自然界慷慨提供的万千风味，冲融于这些佳酿之中。芳草和香料（156页），花卉（228页），树木（250页），水果（282页），坚果和种子（328页）。
- 下篇PART III 最后，让我们到花园中探幽，在那里我们采撷各种季节性的植物性辅料和装饰物，用在调制鸡尾酒的最后阶段。这些植物按如下顺序简单排列：芳草（341页），花卉（348页），树木（353页），浆果和藤类（360页），水果和蔬菜（363页）；其中也包括各种配方和充分的园艺栽培指南。
- 餐后酒 372 余味 373 推荐读物 374 鸣谢 376 译后记 379 索引 382 配方
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