📕书籍信息
- 书名：我们为什么吃（太多）
- 作者：[英]安德烈·詹金森
- 豆瓣评分：⭐8.1
- 出版社：重庆大学出版社
- isbn：9787568938198
- 出版日期：2023-7-7
- 价格：69
- 豆瓣：我们为什么吃（太多）
🌵内容简介
【编辑推荐】：
减肥只需要关注卡路里的消耗与摄入？
减肥只需要关注关注肌肉与脂肪的比例？
减肥只需要生酮饮食？轻断食？蔬菜汁？低碳水？
……
不谈“体重定点”的减肥方法都是耍流氓！
如果你：喝口凉水就发胖，瞅一眼蛋糕都长肉
如果你：持续过劳，越累越饿，越饿吃越多，吃越多越累
如果你：长期节食减肥，始终无法奏效
如果你：曾是减肥药物品鉴师，加工食品爱好者，在自我抗争的道路上屡战屡败
……
错不在你，请在本书的指导下，重回正途。
媒体推荐
迷人的科学，英国顶级减肥专家！—Itv
酷！清晰！极有说服力！一种有效的减肥方法！—Sunday Times
我愿意把它推荐给任何想减肥的人！—The Times
对食欲和新陈代谢的最新科学研究。—Vogue
揭穿关于节食喝减肥的神话。―Telegraph
名人推荐
对垃圾公共健康饮食建议的清爽解药。詹金森博士体现了新…
📣听过的人说…
- 🤖: 以蛋白质为主食。光是影响睡眠的重要因素/
- 👻: 我觉得挺好的，这本书的理论都应该看看，为啥减肥、节食会越来越难，越减越胖。其实保持身材和体重，没啥新鲜的：吃自己做的饭菜，而不是快餐类工业食品；充足的睡眠；运动；减少压力；戒糖；减低碳水摄入；多吃优质蔬菜、非养殖鱼类、非谷饲肉，乳制品和脂肪。
- 👻: 代谢机理为准则的解释，有的地方有疑虑或者推测的成份在里面。作者本职是做胃切除手术的专家、且胃切除手术的一大结果是改变了激素对食欲的调节，这一部分和后来司格鲁肽的神奇是相符的。Omega-3相关的东西需要打问号。另外对社会环境的因素基本没有提及，扣一分
📑书籍章节
- 图表清单
- 引言
- 第一部分 认识能量
- 我们的身体如何控制体重
- 第一章 代谢学入门
- 体重受什么控制
- 第二章 圣牛
- 基因、表观遗传和食物如何控制我们的体重定点
- 第三章 节食与超级肥胖王
- 为何新陈代谢会急剧变化
- 第四章 我们为什么要吃东西
- 食欲（和饱腹感）是怎么回事
- 第五章 贪吃的人
- 理解肥胖激素
- 第六章 终极王牌
- 减肥手术是怎么回事
- 第二部分 认识致胖因素
- 环境如何决定我们的体重
- 第七章 代谢厨艺大师学入门
- 烹饪为何重要
- 第八章 问题的核心
- 不良的营养科学如何导致不良的饮食习惯
- 第九章 欧米伽密码
- 肥胖是营养缺失吗？
- 第十章 糖分过山车
- 葡萄糖、胰岛素与我们的体重定点
- 第十一章 法国悖论
- 饱和脂肪、营养建议与饮食文化
- 第十二章 神奇食谱
- 为何你应该停止节食
- 第十三章 丰腴大地
- 生活事件，激素，地理环境和你的体重
- 第三部分 健康体重方案
- 持久减重的秘诀
- 第十四章 准备好亲身上阵
- 家庭准备和心智准备
- 第十五章 多吃多休息
- 降低胰岛素和皮质醇水平
- 第十六章 你的私人蓝色地带
- 改善细胞和肌肉的新陈代谢
- 尾声 我们为什么会吃太多？
- 我们的身体如何控制体重
- 附录1 胆固醇争议
- 附录2 常见食物的血糖负荷以及
- 欧米伽-3与欧米伽-6脂肪酸比例
- 附录3 新型冠状病毒与肥胖
- 参考文献
- 术语表
- 参考书目
- 致谢
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